Boeuf Wellington
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Burger de poulet croustillant et sa crème ciboulette
Burger de poulet aux herbes et sa crème ciboulette
Ingrédients
- Pain burger
- Panure corn flakes
- Suprême de poulet
- Cornichon
- Sauce blanche aux herbes
- Ciboulette
- Fromage cheddar
- Salade
- ½ pièce(s) Oignon rouge
Présentation
- 1Enrobez vos filets de poulet dans des œufs battus puis dans une chapelure à base de corn flakes.
- 2Faites-les frire jusqu'à obtenir une belle dorure.
- 3Pendant ce temps, taillez l’oignon rouge en demi-rondelles. Chauffez le reste d’huile d’olive dans la poêle et faites-y revenir l’oignon rouge à feu doux 4 à 6 minutes. Ensuite, réservez dans le bol.
- 4Tartinez la base du pain avec de la sauce blanche aux herbes, ajoutez un peu de salade émincée, oignon rouge, puis placez un steak de poulet pané, suivi de quelques tranches de cornichons et de cheddar.
- 5Refermez les burgers et servez.
La cuvée "Improvisation" du Vignoble La Jarnoterie se marie avec ce burger croustillant au poulet. Les arômes épicés et de fruits noirs/rouges complètent les saveurs du poulet pané et des oignons. Les tannins fondus s’accordent avec la texture du poulet, tandis que le côté boisé équilibre le fromage et la sauce. Un accord équilibré entre légèreté et richesse.
