Actualités

🧊 Blue’tiful — Cocktail au P’tit Bleu Pastis

✨ Ingrédients : 4 cl de P’tit Bleu Pastis 1 cl de sirop de menthe glaciale 10 cl d’eau gazeuse Feuilles de menthe fraîche Glaçons 🥂 Préparation : ...

À la découverte de la Cantine Volpi

Nichée à Tortona, au nord-ouest de l’Italie, Cantine Volpi incarne l’élégance, l’histoire et le renouveau du vignoble piémontais. Depuis plus d’un siècle, cette maison familiale cultive un savoir-f...

Filet de lotte et sa sauce au beurre blanc

À la découverte de la Maison de Champagne Bouché

À quelques pas d’Épernay, au cœur de la Champagne historique, la Maison Bouché perpétue depuis plus d’un siècle une tradition familiale d’excellence. Fondée en 1920, cette maison incarne l’Art de v...

Fanny Boyer : Une vigneronne au cœur d'un héritage familial

Titre : Fanny Boyer : Une vigneronne au cœur de l’héritage familial du Château Beaubois Introduction Fanny Boyer et son frère François, à la tête du Château Beaubois, incarnent la quatrième g...

Tartare de Truite

Côtelette d’agneau et légumes grillés de saison

Noix de Saint-Jacque poêlées

Magret de canard aux airelles des bois

Croziflette

Tartare de boeuf

Découvrez l'histoire du Château Gigognan

Dans l’antiquité : Le château de Gigognan tire son nom d'un soldat romain du nom de Gigius qui, à l'époque romaine, est devenu un cultivateur de condition libre et a donné son nom à cette exploi...

À la découverte du Domaine Fond Croze

Depuis plus d’un siècle, le Domaine Fond Croze incarne l’alliance entre tradition et innovation au cœur de la Provence. Ce domaine viticole familial, niché à Saint Roman de Malegarde, rac...

Vol-au-Vent de Pintade aux Champignons

Boeuf Wellington

Filet Mignon aux Champignons et Sauce au Poivre Vert (4 personnes)

Butternut Farcie au Veau Haché, Cumin et Mozzarella

À la découverte des vignobles coups de coeur de vos cavistes

Simon AUST Cavavin Laval Domaine de La Dournie : Le Château de La Dournie est un domaine que j'apprécie beaucoup, situé sur les jolis coteaux de Saint-Chinian. Le domaine est très agr...

Punch d’Halloween 🎃

Pates à la truffe, champignons et lard

Burger de poulet croustillant et sa crème ciboulette

Dégustations des pépites de la foire aux vins les 20 et 21 septembre

Événement : Dégustations des pépites de la foire aux vins les 20 et 21 septembre Pour accompagner la Foire aux Vins, CAVAVIN organise une dégustation dans toutes ses caves les 20 et 21...

Château Escot : La Renaissance d'un Joyau Médocain

En juillet 2019, Richard Morávek et Vít Bartosek, deux investisseurs tchèques, ont acquis le Château Escot. Morávek, restaurateur et importateur de vins à Prague, et Bartosek, promoteur immobilier ...

Salade aux figues, jambon cru et burrata

Rôti de porc, pommes, pommes de terre et miel (6 personnes)

Découverte de la Liquoristerie de Provence

La Liquoristerie de Provence, située dans le Var, est un emblème de la tradition artisanale française en matière de liqueurs. Fondée sur une idée originale de Pascal Rolland, l'entreprise s'est...

Ti'Punch

Pour célébrer le Rhum Day, on vous propose une recette de Ti'Punch avec le rhum ambré HSE, édition limitée “Le Voyage des Imaginaires”

Tian de légumes

Votre caviste vous invite à réaliser une recette estivale savoureuse : le tian de légumes. Ce plat coloré aux légumes du soleil est parfait pour profiter des saveurs de l'été. Suivez les étapes ci-...

Mille-feuilles aux fraises

Envie d’une petite douceur ? Votre caviste vous propose de réaliser de délicieux mille-feuilles individuels aux fraises. Suivez la recette ci-dessous pour préparer ce dessert qui ravira vos papilles.

Cocktail Le Pink

À l'occasion des Fêtes de Bayonne début juillet, découvrez notre recette de cocktail à base de Bitter des Basques, un alcool composé d'une vingtaine de plantes avec une touche de piment d'Espelette...

Cocktail Hugo

Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir un cocktail estival et rafraîchissant ! Découvrez le cocktail Hugo à base de la liqueur Fiorente, un alcool de fleurs de sureau du Piémont, à la couleu...

Tapas à la mousse de fromage de chèvre

À l'occasion du Wine & Cheese Day, votre caviste vous propose de préparer des tapas à la mousse de fromage de chèvre. Dans cet article, nous vous dévoilons tous nos conseils pour réaliser cette dél...

Tout savoir sur les appellations AOC / AOP / IGP / Vin de France

La France est mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins. Cette réputation repose en grande partie sur un système d'appellations qui garantit l'origine et la qualité des prod...

Cocktail French 75 (pour 1 flûte à champagne)

Pour célébrer l’été, découvrez la recette du célèbre cocktail French 75 réalisée avec le Gin Lind and Lime !

Côtelettes de porc, champignons et feta (4 personnes)

Au menu aujourd'hui, votre caviste vous propose des côtelettes de porc avec champignons et feta. Dans cet article, nous vous dévoilons tous nos conseils pour vous accompagner pas à pas dans la réal...

Sandwich d'agneau à l'émulsion d'ail rôti

Cocktail Rossini Fraise et Menthe

Pour célébrer le Cocktail Day, découvrez notre recette de Rossini Fraise et Menthe ! Réunissez les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux cocktail :

Filets de Cabillaud à la Rhubarbe Rôtie

Le printemps est là, et avec lui la rhubarbe qui pousse dans le potager. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale : les Filets de Cabillaud à la Rhubarbe Rôtie. Découvrez comment util...

Rouleaux de Printemps aux crevettes

Avec le retour des beaux jours, c'est le moment idéal pour préparer et déguster des rouleaux de printemps. Dans cet article, nous partageons tous nos conseils pour vous guider pas à pas dans la réa...

Le Château d’Ollières : Un Patrimoine Vinicole Ancré dans l'Histoire

Au cœur de la région provençale, le Château d’Ollières ne se limite pas à être un simple nom sur une étiquette de vin. Il incarne une longue et fascinante saga. Érigé pour la première fois au Xe si...

Roulés d’asperges aux fromage et chèvre frais et citron

Découvrez notre recette printanière : les roulés d'asperges au fromage de chèvre frais et citron. Frais et légers, ces délices sont parfaits pour les repas en plein air. Suivez notre recette pour r...

Médaillons de veau à la crème de moutarde et estragon

Découvrez une recette gourmande et raffinée : les médaillons de veau à la crème de moutarde et estragon. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser ce plat délicieux qui séduira vo...

Tout savoir sur la Saint-Patrick

Histoire : La Saint-Patrick est une célébration annuelle de l'héritage irlandais et de la culture celtique qui remonte à des siècles. Elle commémore la vie de Saint Patrick, le saint patro...

Femme et Vigneronne

Dans l'univers du vin, les femmes ont toujours occupé une place de choix, apportant leur passion, leur détermination et leur savoir-faire à chaque étape de la création d'un vin d'exception. Au sein...

Risotto aux Fruits de Mer et Citron Vert

Ceviche de lieu noir

CAVAVIN s'occupe de votre Saint-Valentin

Pour célébrer cette journée spéciale, quoi de mieux qu'un dîner romantique, où la délicatesse des saveurs rencontre l'élégance de nos vins ? Chez CAVAVIN, nous avons imaginé un menu de Saint-Valent...

Découverte du Château d'Osmond

Implanté au centre du Médoc, à Cissac, le Château d'Osmond a été fondé en 1987, grandissant avec la sagesse des viticulteurs chevronnés et la vitalité de vignes plus jeunes. S'étalant sur huit hect...

Poulet épicé chinois

Bienvenue dans l'univers parfumé de la cuisine chinoise, où chaque saveur est une célébration en soi ! Pour le Nouvel An Chinois, nous vous invitons à embarquer pour un voyage gustatif avec notre...

Gâteau de crêpes aux pommes et caramel

Si vous cherchez à égayer cette traditionnelle fête de la Chandeleur avec une touche de créativité, vous êtes au bon endroit. Nous vous dévoilerons une recette simple et délicieuse de gâteau de crê...

Irish Coffee (pour 1 verre à pied)

Célébrez l'Irish Coffee Day avec notre recette cocktail ! Un délice réconfortant qui marie l'onctuosité du café à la force envoûtante du Whiskey Teeling Single Grain. Pour préparer ce cocktail, ...

Tagliatelles à la sauce bolognaise (4 personnes)

Plongez dans l'essence même de la gastronomie italienne en célébrant avec nous la Journée Internationale de la cuisine italienne, avec notre recette de tagliatelles à la sauce bolognaise. Pour r...

Galette des Rois Blanche

Aujourd'hui marque l'Épiphanie, et pour célébrer cela, nous vous proposons de découvrir la recette de la galette des rois blanche ! Cette galette garde la frangipane en vedette, et est sublimée par...

MENU DE NOËL

Apéritif : Optez pour des petits fours salés tels que des mini-quiches, des feuilletés aux fromages ou encore des mini-tartelettes au saumon fumé. Nous vous conseillons de commencer le repas par...

IDÉES-CADEAUX : NOTRE TOP 10

Célébrez les fêtes avec Cavavin : découvrez nos 10 idées-cadeaux ! ✨ Vous recherchez le cadeau de Noël parfait à glisser sous le sapin pour les amateurs de vins, champagnes, rhums, wh...

Cocktail de Noël: Rhum, Clémentine et Cannelle (pour 1 verre)

Plongez dans l'atmosphère chaleureuse des fêtes en réalisant notre délicieuse recette de Cocktail de Noël. Afin de réaliser cette recette, assurez-vous d'avoir à disposition les éléments suivant...

Crème brûlée au foie gras et aux pommes (8 personnes)

Éveillez vos sens grâce à notre recette de Crème brûlée au foie gras et aux pommes. Un mariage audacieux de saveurs qui promet de transporter vos papilles dans un voyage gustatif digne des plus gra...

Ravioles de chevreuil et champignons (6 personnes)

Découvrez nos délicieuses Ravioles de Chevreuil et Champignons, une recette idéale pour révéler la magie de vos repas festifs. L'alliance délicate du chevreuil et des champignons enchantera vos pap...

Gigot d'agneau au miel et aux épices (4 personnes)

Plongez dans une expérience culinaire raffinée avec notre recette de Gigot d'Agneau au Miel et aux Épices, idéale pour égayer vos festivités. La tendresse de l'agneau combinée à la richesse des épi...

Entrez dans l’univers du champagne Mailly Grand Cru.

Les Racines des Champagnes Mailly Au commencement du XVIIIe siècle, les écrits dédiés au vin de Champagne consacrent régulièrement Mailly Champagne parmi les villages les plus éminents...

Un cake orange cannelle aux pépites de chocolat (4 personnes)

Lasagnes aux champignons et parmesan (4 personnes)

L'histoire du Château Gigognan

Article Château Gigognan Dans l’antiquité : Le château de Gigognan tire son nom d'un soldat romain du nom de Gigius qui, à l'époque romaine, est devenu un cultivateur de condition libre et a ...

Recette tarte Halloween

Coq au vin (4 personnes)

Fondue Chinoise pour 4 personnes

Jambalaya Saucisse pour 4 personnes

Travers de porc marinés 4 personnes

Salade Poulet Avocat Mangue 4 personnes

Recette cocktail du Oaky Fizz

Tataki de dorade et sa croûte de sésame 4 personnes

Carpaccio de bœuf aux câpres (6 personnes)

Recette cocktail du Pétanque Punch

À la découverte des Vignobles Brunot !

« Une famille, quatre terroirs. » Fondés à Saint-Emilion en 1922, les Vignobles Brunot sont aujourd’hui constitués de 4 propriétés, dont 3 sont disponibles chez les cavis...

Interview de Théo, jeune vigneron au Château Escot

Interview de Théo, jeune vigneron au Château Escot : Pourriez-vous vous présenter brièvement ? Bonjour, je m'appelle Théo et j'ai 22 ans. J'ai rejoint l'équipe d'Escot en...

À la découverte du Château Bouscaut !

Le Château Bouscaut est un domaine viticole d'exception situé au cœur de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, dans la région de Bordeaux en France. Reconnu pour la qualité de ses vins, ce do...

À la découverte du Château Gigognan !

Le Château Gigognan, domaine historique datant de l’époque romaine, s’étend sur 110 hectares dans la vallée du Rhône méridionale : 40 hectares sur l’appellation iconique d...

Voyage en Italie !

Explosion de saveurs du sud !

Envolez-vous pour la Martinique !

Ingrédients : 6 cl de rhum blanc 2 cl de jus de citron vert frais 1 cl de sirop de sucre de canne Glaçons Une tranche de citron vert pour la décoration Préparation : ...

Être caviste et femme en 2023 !

Il n'y a pas de place déterminée pour les femmes dans le monde des cavistes. Les femmes peuvent exercer cette profession tout comme les hommes, et peuvent occuper des postes aussi variés que ceux d...

À la découverte du Château Haut Bages Libéral !

Le Château de Haut-Bages Libéral est un domaine viticole situé dans l'appellation Pauillac de la région bordelaise en France. Il porte le nom de la famille Libéral qui en était propriétaire au débu...

Direction le Népal !

Envolez-vous pour le Japon !

Pour une Chandeleur réussie !

À l’occasion de la chandeleur, nous vous proposons de découvrir notre recette de crêpes et les vins qui feront de votre Chandeleur un moment parfait.

Un voyage gustatif au Pérou, ça vous tente ?

Left-Field Whisky & Tonic

Aujourd’hui, nos cavistes vous proposent une recette de cocktail Made in Australie, le Left-Field Whisky & Tonic. Un cocktail rafraîchissant et facile à réaliser. Les ingrédients :...

À la découverte du domaine des Raynières

C’est en 1840 que l’on retrouve des traces du Domaine des Raynières, un domaine familial à Varrains au cœur du vignoble « Saumur Champigny ». Arrivé en 2006 au Domaine, Sylvain Rebeilleau ...

Le menu du caviste pour un dîner de Saint-Valentin parfait !

Vous optez pour un dîner à la maison à l’occasion de la Saint-Valentin ? Votre caviste vous propose de réaliser un menu haut en couleurs ! Derrière ce menu, un objectif : casser les cod...

À la découverte du Château de la Greffière

Domaine viticole depuis 1585, le Château de la Greffière est un domaine historique du sud de la Bourgogne. Depuis 1924, la Famille Greuzard s’occupe avec amour et respect des Terroirs. Si...

Quel vin pour une Epiphanie réussie ?

Maison Louis de Grenelle Cuvée Ivoire AOP Saumur Demi Sec : La robe est jaune or au perlage fin et persistant. Le nez développe en premier lieu des arômes d’abricot, de pêche de vi...

Qu'est-ce-que la Saint-Vincent ?

Saint Vincent est le saint patron des vignerons bourguignons. En effet, au Moyen-Âge, les artisans et commerçants se soutenaient en confrérie contre tout souci dans leurs commerces. Ces différents ...

Filet de lieu grillé et sa purée de panais (4 personnes)

Rôti de veau Orloff (6 personnes)

Découvrez notre guide des vins !

Guide des vins : comment servir votre vin ? Vous êtes novice en œnologie et vous souhaitez en savoir plus sur les vins ? Nous avons créé pour vous en partenariat avec Westwing, site spécial...

Découvrez la cuvée Roc Blanc du Château Gilbert et Gaillard

OUVERTURE EXCEPTIONNELLE LES 24 ET 31 DECEMBRE

Votre boutique sera ouverte sans interruption les samedis 24 et 31 décembre de 9h à 17h

Irish Cream Coffee

Découvrez la déclinaison du Bailey's Coffee avec l'Irish Cream Coffee, cette variante plutôt sympathique du Bailey’s coffee. Il faut dire que sa préparation est simple et facile : il suffit de subs...

Le coin des épicuriens

Pour tout savoir sur le vin et pouvoir épater toute la famille lors du réveillon :

Bar entier rôti au parfums d’agrumes et aux herbes du jardin.

Velouté de légumes racines, châtaignes et lardons, foie gras poêlé & beurre truffé

À la découverte des Armagnacs Delord

L’amour de l’eau-de-vie gasconne en héritage C’est au cœur du Bas Armagnac, dans un joli village du Gers nommé Lannepax que la maison Delord élabore depuis près de 130 ans ses eaux-de-vie. L...

Carré de Veau au chorizo, gratin de céleri rave, Pomme de terre et champignons, sauce au porto

Tartare de Saint Jacques, Betteraves et Caviar

À la découverte des Whiskies Togouchi

Fondée en 2017, la distillerie Sakurao située dans la région montagneuse de Hiroshima, la distillerie s’étend sur plus de 2225 m² et dispose d’un alambic « hybride », elle dispose égaleme...

Découvrez le catalogue de fin d'année 2022

Chez CAVAVIN, nous avons le plaisir de vous accompagner tout au long de l'année. Retrouvez dans ce catalogue une partie de la sélection festive que nous proposons. Chaque vin, champagn...

Mais qu'est-ce qu'un vin de copains ?

Le vin de copains ne se boit jamais seul et on sait le partager avec légèreté. Il n’y a pas d’occasion particulière pour le consommer puisqu'il s’ouvre principalement à l’improviste, là où le vin n...

Quel est le vin idéal pour une fondue savoyarde selon nos cavistes ?

Découvrez les conseils de vos cavistes pour accompagner parfaitement une fondue savoyarde ! L'automne est bien installé, la pluie, le feu de cheminée, et... sa fondue savoyarde bien entendu ! Au...

D’où provient l’expression tchin tchin ?

Eh non ! Ce n’est pas du bruit provoqué par le choc entre deux verres qui crée l’expression “tchin-tchin”. En 1900, lors de la campagne de Chine, des soldats français se trouvent dans ...

À la découverte du Château de Mauves

Les origines du Château de Mauves En 1817, le capitaine Jean Mauve a créé la propriété du Château de Mauves. Ses héritiers Georges et Henri Moreau, négociants reconnus sur la place de ...

Orecchiette aux fromages

Potimarron farci aux châtaignes, à la pomme et à la noisette

Lapin au cidre et aux champignons

Risotto de crevettes au curry

À la découverte de la distillerie Loch Lomond

Loch Lomond est un malt des Highlands, célèbre région d’Ecosse pour son ancrage historique dans le monde des whiskies. Région connue pour être le berceau des Singles Malts parmi les plus élégan...

A la découverte du Domaine FL

Au cœur des Vignes Situé sur les hauteurs de Rochefort sur Loire dans le Maine-et-Loire (49), le Domaine FL s’étend sur près de 43 hectares de part et d’autre de la Loire sur des terr...

A la découverte de la Maison Labastide

Une maison enracinée au cœur de l’Occitanie La Maison Labastide est située sur les rives du Tarn au cœur de la Région Occitanie et d’un des plus vieux vignobles français créé au Ier si...

Spritz blanc

Découvrez la déclinaison d'un cocktail emblématique... Le Spritz blanc à la fleur de Sureau ! Une déclinaison très fraîche aux arômes de fleurs, idéale pour se rafraîchir l'été. ...

Gaspacho de melon

Filet de canard et sa sauce à l'échalotte

Pièce de boeuf marinée

Clafoutis aux cerises

Gin Tonic fraise et poivre du Sichuan

A la découverte de la distillerie Kurayoshi

La distillerie Kurayoshi située dans la ville du même nom, produit des spiritueux japonais depuis 1910. Saké, Shochu et Brandy ont permis à cette micro-distillerie de développer un savoir-faire...

Cocktail Gin Anaë Verveine

Le cadeau idéal pour Papa selon vos cavistes Cavavin

Tous les ans, vous êtes dans l’embarras et ne savez pas pour quel cadeau opter pour votre papa ? Pas de panique ! Vos cavistes vous dévoilent leurs meilleures idées-cadeaux pour surpre...

Tout savoir sur les whiskies Irlandais

Le saviez-vous ? Le whiskey irlandais est l’un des spiritueux à la croissance la plus rapide du monde. L’Irlande a exporté plus de 7 millions de caisses de whiskies en 2015. ...

Poulet boucané

Tarte tatin de betterave jaune et de pomme

À la découverte du Domaine des Pasquiers

Une histoire familiale Situé sur la commune de Sablet dans la Vallée du Rhône méridionale, le Domaine des Pasquiers a été créé en 1935 par la famille Lambert. Jean-Claude et Philippe Lambert...

Nos astuces pour recycler vos bouteilles de vin

Vous êtes consommateurs de vin, mais recyclez-vous vos bouteilles de vin une fois qu’elles sont vides ? Connaissez-vous les astuces pour ne pas perdre son vin déjà ouvert depuis un petit moment ? ...

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

Pad Thaï

L’engagement environnemental du Château Gigognan

La viticulture du Château Gigognan L'ensemble du vignoble de Château Gigognan suit le rythme naturel du terroir et est en agriculture biologique depuis de nombreuses années. Toujours ...

A la découverte des Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Emilion

C’est en 1938 que l’histoire des Vignerons de Puisseguin Lussac Saint Emilion débute. Elle naît de la volonté des viticulteurs de s’assembler, de mettre en commun leurs outils de production, leurs ...

Moderato, dégustez un nouveau venu dans la famille des vins, réduit en alcool et engagé

Des petites nouveautés pointent le bout de leur nez chez CAVAVIN, il s’agit des vins Modérato. Moderato, qu'est-ce que c'est ? Moderato, c’est un nouveau style de vin issu...

Quel vin choisir avec les volailles ?

Les volailles vous font perdre la tête… Vous ne savez jamais quel vin associé avec votre viande ? Vous voulez être incollable sur cet accord du quotidien ? CAVAVIN vous dévoile ses astuces ! &nb...

Carré d'agneau au pain d'épice

Truffes aux asperges et au saumon

Whiskey in the jar

Célébrez la Saint Patrick avec cette fameuse recette cocktail irlandaise ! Ingrédients : 12 cl de Whiskey Bushmills Original 12 cl de jus de pêche concentr...

Le monde viticole et alcoolier au féminin

Nos vigneronnes et Master Blender ont du talent ! CAVAVIN est fière de compter parmi ses partenaires vignerons et Master Blender des femmes qui font chaque jour grandir le monde d...

A la découverte du Château de Beaumel et de sa vigneronne emblématique Brigitte Caille

Le domaine Aux portes du village de Gonfaron, le Château de Beaumel est la propriété de la famille Caille depuis 2015. Il associe une grande bastide du XVIIe siècle à près d’une trenta...

A la découverte du Château Clarisse

L’histoire du Château En 2010, Olivia et Didier Le Calvez signent leur propre vin dans l’une des régions les plus connues de la région bordelaise, classée au patrimoine mondial de l’Unesco ...

Tarte poire chocolat

CRÊPES AU VIN BLANC

BAO au pâté de viande ou aux légumes (recette végétarienne)

Ingrédients pour 10 Bao Pâte à Bao : 340 g de farine de blé 80 g de sucre 150 ml d’eau 15 g d’huile 1 sachet de levure Farce au pâté de viande : ...

A la découverte des signatures CAVAVIN : La Fleur d'Aliénor

En 1972, issu d'une famille de viticulteurs, Jean-Pierre Palatin a acheté le domaine Palatin qui depuis est géré par sa fille et son gendre Nathalie et Thomas Guibert. Thomas, avec sa formation d'i...

Aumônière d'ananas caramélisés

Parmentier de canard

À la découverte des signatures CAVAVIN : Adour & Moi

Alain Brumont a créé le vignoble contemporain en 1980. Il est devenu l'un des incontournables du monde du vin Français. Son travail avant-gardiste lui permet aujourd'hui encore d'être la référence ...

CAVAVIN renouvelle le métier de caviste !

Lancé dans les années 1980, le concurrent de Nicolas vise les 200 franchisés dans les deux ans. En misant sur une clientèle plus jeune et plus internationale. En lisière de Guérande (L...

La déclinaison des bouteilles

Aujourd’hui CAVAVIN vous montre les différentes déclinaisons de bouteilles et leur contenance. Du simple 75 cl, en passant par le magnum et finissant par le Melchisédech, vous pourrez être surpris ...

Recette cocktail : Beluga 1900

Palette de porc rôtie à la bière

Plutôt vin rouge ou vin blanc avec les fromages ?

L’accord fromage – vin rouge C’est l'une des alliances les plus répandues. Que l’on serve un brie aux pistaches ou une terrine de camembert aux fruits secs, on n’hésite pas à sortir u...

Tournedos de saumon sauce au vin rouge

A la découverte du Champagne Baron Albert

C’est à Porteron, hameau de Charly-sur-Marne, un des plus grands villages viticoles de la Champagne, que se tient le Champagne Baron Albert. Entrez dans le monde des sœurs Baron où le travail de qu...

Saint Jacques et smashed potatoes au beurre d’algues

Quel vin avec vos huîtres ?

Huîtres et vin blanc sec : la tradition C’est la tradition ! Les huîtres sont, depuis longtemps, accompagnées de vins blancs secs et fruités. En effet, ces vins à la persist...

La démarche responsable plébiscitée par CAVAVIN

Au fil du temps de plus en plus de vignerons élaborent des vins biodynamiques et biologiques qui bénéficient de labels et de réglementations très précises. Vin biologique : &n...

Courge muscade rôtie, crème de roquefort et sa garniture hivernale

A la découverte du Champagne Ayala

Une histoire remarquable, au cœur des grands crus de Champagne Situé sur l’Aÿ- Champagne, la Maison Ayala a été fondé par Edmond de Ayala en 1860. Curieux et audacieux, il a tou...

Œuf mollet, champignons et céleri rave

Rôti de boeuf en croûte

Découvrez notre catalogue de fin d'année

Chez CAVAVIN, nous avons le plaisir de vous accompagner tout au long de l'année. Retrouvez dans ce catalogue une partie de la sélection festive que nous proposons. Chaque vin, champagn...

À la découverte du Château de Pizay

Le château de PIZAY vient de terminer sa 991ᵉ récolte depuis que son existence est attestée dans les chartes de l’ABBAYE DE CLUNY de l’an 1030... En plein cœur du Beaujolais des...

Tajine d’agneau aux pruneaux et aux citrons confits

Pavés de saumon aux agrumes

A la découverte du Château Escot

Située sur la commune de Saint Trélody à Lesparre-Médoc sur la région Bordelaise, l’existence de la propriété viticole est mentionnée dès la première édition de Bordeaux et ses vins sous le nom act...

Tout savoir sur les vins de Bourgogne

La Bourgogne est l’une des régions les plus renommées au monde, elle est située au centre Est de la France entre Auxerre et Mâcon. Elle compte plus de 27 000 hectares de vignes. &...

Cocktail Sexton Hell

Pâtes à la Vongole

Tout savoir sur les rhums

L’origine du Rhum Le Rhum est une eau-de-vie de canne à sucre et reste le dénominateur commun des îles des Caraïbes et des pays d’Amérique du Sud, empreints chacun d’une culture et de...

A la découverte du Domaine Lafran-Veyrolles

Situé à La Cadière-d'Azur à 20km de Toulon, le domaine Lafran-Veyrolles est un vignoble travaillé en exclusivité à la main grâce au savoir-faire ancestral et aux faibles rendements procurant a...

A la découverte du Château d'Ollières

Le Château d’Ollières ? C’est un lieu plein de charme et pittoresque. Un domaine hors des sentiers battus. Un vignoble niché entre la Sainte Victoire, montagne chère à Cézanne, et la Sainte-Ba...

Tarte au potimarron et au roquefort

A la découverte du Domaine Lafond

Situé à Tavel, le domaine Lafond possède une histoire familiale qui se transmet de génération en génération. En 1780, Pascal Odoyer, l’oncle de Jean-Pierre Lafond, gouverneur de Tavel devient ...

Pâtes aux truffes

A la découverte du domaine Tariquet

Le Domaine Tariquet, situé en Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, est une propriété familiale appartenant à la famille Grassa depuis 1912. La famille Grassa célèbre pour son vin ...

Burger de canard et Saint Nectaire

Avis aux gourmands, n'attendez plus pour essayer ! Retrouvez la recette du confit de canard en cliquant juste ici.

Tout savoir sur les vins de Bordeaux

Le saviez-vous ? La région viticole bordelaise est l’une des régions les plus connues au monde. Souvent symbole de qualité, la région bordelaise est reconnue à travers le mon...

Filet de turbo à la sauce hollandaise et ses pommes de terre vapeurs

Tout savoir sur les vins du Val de Loire

Le saviez-vous ? Le Val de Loire est le plus long vignoble de France ! Grâce à ses 50 000 hectares de vignes s’étendant sur plus de 800 kilomètres, le vignoble du Val de Loir...

Pina Colada

Avant de ré-attaquer votre semaine, préparez-vous un délicieux cocktail frais : la Pina Colada !🍹

Tarte tatin à la pêche

Un accord gourmand et fruité parfait pour la saison d’été !

Comment reconnaître un bon vin ?

Le saviez-vous ? La dégustation d’un vin se déroule en 3 étapes : l’observer, le sentir, le goûter. LE NEZ Versez un peu de vin dans un...

Brochettes de porc marinées au jus de citron et à l’ananas

Après une semaine d’effort, le réconfort ? Rien de tel que de belles brochettes au barbecue et son mélange sucré / salé ! 😋

A la découverte du Little Atlantique Brewery

Le Little Atlantique Brewery est né d’une rencontre entre deux passionnés de culture brassicole souhaitant élaborer des bières de qualité. Située sur les côtes Atlantiques, la brasser...

Soupe de fruits façon minestrone

Un dessert toute en fraîcheur à consommer sans modération avec cette chaleur !

Fantastik Fraise Pistache

Craquez et reproduisez cette magnifique tarte rayonnante !

Vodka Beluga Tonic Fraise Menthe

Rafraîchissez-vous avec le Vodka Beluga Tonic Fraise Menthe, un cocktail frais aux saveurs gourmandes ! 😋

Comment conserver son vin ?

Vous avez ouvert une bouteille de vin lors d’un repas mais celle-ci n'est pas terminée ? Vous souhaitez savoir comment bien conserver cette bouteille ouverte afin de ne pas la jeter ? CAVAVIN vou...

L'histoire de la robe du vin

La “Robe” du vin est en fait l’aspect visuel : lors d’une dégustation, c’est la première chose à regarder ! Elle nous donne beaucoup d’indicateurs sur le vin : 🔴 La couleur : un vin f...

Cocktail Colombia Mi Amor

Vous prendrez bien un Colombia mi amor ? Aujourd'hui, direction la Colombie, la plage et le soleil avec un cocktail à base du Rhum La Hechicera !

Maki Saumon Avocat

Aujourd’hui, incontournable spécialité culinaire venant tout droit du Japon !

Risotto aux Légumes du Soleil

Partez à la découverte des saveurs du sud en dégustant ce savoureux risotto !

Aubergines à la Parmigiana

Plat typique et gourmand venant tout droit du sud de l’Italie, les aubergines à la parmigiana sont un plat convivial à ne pas manquer !

TOUT SAVOIR SUR LES TANINS

Les tanins, ceux-là mêmes qui vous colorent les dents et vous laissent une impression de sécheresse dans la bouche quand vous dégustez du vin rouge. Le mot tanin ou tannin (les 2 ortho...

A la découverte du Château Haut Guiraud

Propriété Familiale chargée d’histoire depuis 1876, cinq générations d’hommes de l’art, vignerons et tonneliers, ont transmis leur savoir-faire traditionnel à Christophe Bonnet qui succède à son pè...

A la découverte du Vignobles Brunot

Fondés en 1922 à Saint-Émilion, les Vignobles Brunot ont la double mission de créer des vins offrant d’excellents rapports prix/plaisir, tout en prenant soin de préserver l’environnement sur la z...

Falafels à la betterave et sauce tahini-yogourt

Envie d’épater vos convives ? Essayez donc cette recette de falafels à la betterave et sauce tahini yogourt ! A la fois colorée, simple et savoureuse, cette recette étonnera et sera parfa...

Banoffee

Connaissez-vous le Banoffee ? Il s’agit d’une pâtisserie anglaise très généreuse à base de banane et de caramel à tester d’urgence pour un instant gourmand & sucré.

Pan con Tomates

La saison des tomates et des apéritifs improvisés est commencée ! Alors même si on ne peut pas faire de grands apéros pour le moment, testez cette recette à l’accent espagnol en attendant !

A la découverte du Château Bouscaut

Le vignoble de Bouscaut existe depuis le XVIIème siècle sur la commune de Cadaujac, dans l'appellation Pessac-Léognan anciennement Graves au cœur de la région de Bordeaux. L’Histoire du Châtea...

La Frittata Tomates Basilic

Vous connaissez la Frittata ? Ce plat traditionnel de la cuisine italienne est un plat savoureux très facile à réaliser ! Nous vous proposons une version tomates basilic parfaite ...

Découverte du Château de France

A LA DÉCOUVERTE DU château de france Une vraie propriété familiale en PESSAC LEOGNAN Le Château de France appartient à la famille THOMASSIN depuis 1971. Cette année 2021 sera ...

A la découverte du Domaine Montgilet

A 10 minutes du centre d’Angers, au sud de la Loire, notre Domaine se situe sur la commune de Juigné sur Loire, au cœur des appellations Côteaux de l’Aubance et Anjou Villages Brissac. ...

Tarte au citron meringuée

Finissez votre repas en douceur avec une onctueuse tarte au citron meringuée ! Un vrai bonheur pour vos papilles !

A la découverte du Château de Ciffre

Le Château de Ciffre, domaine de 70 hectares dont 36 de vignes, est la seule propriété du Languedoc à s’étendre à la fois en AOP Faugères, AOP Saint-Chinian et AOP Languedoc. A 25 kms de Pézenas, i...

Osso Bucco

Vous recherchez un plat savoureux, traditionnel et très parfumé ? Rien de tel qu'un bon osso bucco !

Curry de pois chiches et épinards

Avec un vin rouge Bordeaux Supérieur Château Lassime, le met idéal est un curry de pois chiche et épinard. 🍷

Filet de daurade snacké et son risotto de fenouil

Succombez au filet de daurade snacké et son risotto de fenouil accompagné par un Costières de Nîmes blanc, la cuvée Elégance du Château Beaubois !

Tout savoir sur les vins biologiques, biodynamiques et naturels

Le saviez-vous ? En 2019, les vignobles conduits en bio représentent 14% du vignoble national, 112 507 hectares et 8039 exploitations. Le vin BIO &nbs...

A la découverte du Domaine d'Arton

Situé sur le plateau de Lectoure, au cœur de la Gascogne, Arton est un vignoble familial de 88 hectares planté de 8 cépages, lové dans la campagne gersoise : Ugni Blanc, Colombard, Gros Manseng, Pe...

A la découverte du Château Valoux

Lié à Château Bouscaut depuis 1929, le Château Valoux est une jolie propriété́ de l’appellation Pessac-Léognan. Ce cru d’une dizaine d’hectares est implanté́ à Cadaujac, à 20 minutes au sud de...

Burger de Saumon

Dégustez ce succulent burger au saumon ! Fini les burgers classiques, découvrez dès à présent des variantes aussi délicieuses et réconfortantes !

Irish Coffee

Direction l'Irlande pour la Saint-Patrick ! Dégustez confortablement le véritable Irish Coffee irlandais.

Empanadas Chilien à la farce d'agneau

Vamos pour un accord typiquement chilien ! Simple et rapide, vous serez tenter de reproduire cette recette à tous vos apéritifs.

A la découverte du Château de Pennautier

Au cœur du Languedoc, à quelques kilomètres de Carcassonne et de sa ville, le Château de Pennautier est le témoin de 4 siècles d'histoire. Classé Monument Historique, le Château de Penn...

Moelleux au chocolat coeur coulant

Succombez pour un dessert onctueux et plein de gourmandise ! Rien de tel qu'un moelleux au chocolat et son coeur coulant accompagné du Champagne Pannier rosé pour décompresser.

A la découverte de la Maison Pannier

Depuis 1899, la Maison Pannier produit des champagnes d’excellence. Au fil des années, la Maison s’installe au Château-Thierry, au cœur des coteaux de la Vallée de la Marne. LA SINGULARITÉ PANNI...

Filet mignon de porc à la sauce vin rouge

Aujourd’hui, une recette aussi incontournable que délicieuse pour un dimanche midi en famille : le filet mignon de porc sauce vin rouge. Accompagnez le tout de la cuvée “Les Coutures” du Domaine Fr...

A la découverte du Château Gigognan

Au coeur de la Vallée du Rhône, à 10 minutes de Châteauneuf du Pape, le Château Gigognan est l'héritier d'une histoire qui plonge ses racines dans les profondeurs du temps. Le domaine...

Vacherin glacé aux fruits rouges

Tentez l'accord parfait ! Un vacherin glacé aux fruits rouges idéalement couplé avec le Si Irrésistible rosé. Une finale que vous n'êtes pas prêt d'oublier...

A la découverte de la Maison Louis de Grenelle

Située à Saumur, la Maison Louis de Grenelle est l’une des toutes dernières grandes maisons familiales et indépendantes de vins pétillants. Un savoir-faire artisanal… Dep...

Traditionnelles crêpes bretonnes

Vivez la Chandeleur avec CAVAVIN ! Préparez de délicieuses crêpes à dévorer en famille ou entre amis.

Butternut farcie au lard et aux noisettes

Réchauffez-vous autour d'un délicieux plat de saison accompagné du Château du Vieux Parc, AOP Corbières 2018.

Pavé de Cabillaud et sa fondue de poireaux

Laissez-vous tenter par un pavé de cabillaud et sa fondue de poireaux, une recette simple et efficace à consommer sans modération. Rien de tel qu'un peu de légèreté pour débuter l'année !

A la découverte du Château Beaubois

Une histoire de famille… Implanté à l’extrémité sud de la Vallée du Rhône, aux lisières de la Petite Camargue, le Château Beaubois est un vignoble familial des Costières de Nîmes. Une ...

Recette cocktail : Le Beluga Collins

Dégustez le Beluga Collins durant vos fêtes de fin d'année. Produite au coeur de la Sibérie, la vodka Beluga Noble bénéficie d'ingrédients naturels exceptionnels qui lui confèrent une save...

Bottega

L'expression de la qualité à l'Italienne.. ! Bottega est une entreprise familiale avec 4 siècles d’histoire et de tradition dans le monde du vin et des vignobles. PRONOL est la marque «...

Distillerie Guillon

Située en plein cœur du Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims, la Distillerie Guillon produit depuis 1997 un spiritueux à base de malt au goût unique et 100% français : L’esprit du mal...

Cantine Volpi

CANTINE VOLPI est une Maison familiale du début du 20ème siècle. Depuis 1914, elle est située à Tortona (Piémont), dans la région viticole de Colli Tortonesi, Gavi and Oltrepo Pavese où elle possèd...

Domaine Minoist

Benoist Gérard, après son parcours de chef cuisinier, s’est découvert une deuxième passion : le vin. Son petit domaine, situé proche de Vaison la Romaine, est conduit avec les préceptes de la biody...

Cantina Castiadas

La Sardaigne...dans le verre ! Cantina Castiadas, fondée en 1959 est située à l’extrémité Sud-Est de la Sardaigne (50 km de Cagliari). Les vignobles se trouvent sur les versants des montagnes, f...

Tarte d'Hiver

Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse Tarte d'Hiver. Recette pour 8 personnes.

Gambas poêlées & son risotto au lait de coco

Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse recette de Gambas poêlées et son risotto au lait de coco. Recette pour 8 personnes.

Magret de canard au poivre & son écrasé de pomme de terre aux champignons

Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse recette du Magret de Canard au poivre et son écrasé de Pomme de terre aux Champignons. Recette pour 8 personnes.

Volaille farcie et sa garniture hivernale

Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse recette de Volaille farcie et sa garniture hivernale. Recette pour 8 personnes.

St Jacques, écume de chicorée & sa purée de Topinambours

Le chef cuisinier, Benoist Gérard vous a concocté sa délicieuse recette de St Jacques, écume de chicorée et sa purée de Topinambours. Recette pour 8 personnes.

DÉCOUVREZ NOTRE SÉLECTION DE FIN D'ANNÉE

Découvrez dès à présent notre belle sélection de vins, champagnes et spiritueux pour des fêtes réussies ! Au menu cette année, des accords festifs ! De quoi préparer vos repas de fête en t...

Qu'est ce que les vins primeurs ?

Les vins primeurs, « Vin nouveau », « Jeune vin » ou encore « vin de l’année » sont des jeunes vins qui doivent être consommés dans les mois suivant leur récolte. Ils...

Spécialité de Savoie : La tarte aux myrtilles

Cueillies en pleine montagne, les myrtilles se dégustent fraîches ou s’incorporent dans des délices sucrés. La tarte aux myrtille est l'un des desserts les plus emblématiques de la région de Savoie !

Spécialité du Val de Loire : Le brochet à la sauce beurre blanc

Laissez-vous tenter par un plat typique du Val de Loire avec un brochet à la sauce beurre blanc accompagné du Domaine des Fines Caillotes AOP Pouilly-Fumé 2018.

Spécialité du Sud Ouest : Le Confit de Canard

Découvrez une spécialité bien connue et typique du Sud Ouest, le confit de canard ! Un plat tendre et raffiné !

Spécialité Champenoise : Le Biscuit Rose de Reims

Cuisinez le délicieux biscuit rose de Reims, la spécialité culinaire champenoise la plus connue après le Champagne.

Le traditionnel Boeuf Bourguignon

Découvrez la recette du traditionnel Boeuf Bourguignon, un plat typique de la région Bourgogne !

Spécialité de Provence : La Pissaladière

Découvrez le plat typique de la région Provence : La pissaladière.

El Mule Loco

Découvrez El Mule Loco ! Revisitez le Moscow mule en utilisant le rhum paille Factoria El Dorado. Son côté doux et vanillé, allié au gingerbeer La French et le citron vert en fera un coc...

Le God Father

Découvrez le God Father ! Un cocktail tout en gourmandise alliant le whisky onctueux et fruité de la distillerie écossaise Speyburn et la liqueur d’amandes italienne Disaronno. Ingr...

Le Spritz

Découvrez le Spritz ! Un classique frais et désaltérant originaire de Venise qui met à l’honneur le célèbre bitter italien Apérol. Ingrédients : 75 ml de Prosecco 50 ml...

Le Gin Tonic

Découvrez le Gin Tonic ! Donnez un air nippon à votre cocktail en utilisant le gin japonais Etsu. Ce spiritueux artisanal tire son originalité notamment par l’utilisation de Yuzu, le très p...

La French Saint Raphaël

Découvrez La French Saint-Raphaël ! Un cocktail frais 100% français qui lie le célèbre apéritif Saint Raphaël et son profil aromatique sur l’orange et la cerise avec le Tonic Water La french à l...

Accord mets & vin spécial Fête des Pères

Surprenez votre papa le jour de sa fête en alliant la cuisine asiatique et le vin français ! Les arômes de fruits noirs et de griottes ainsi que les fines notes de torréfaction de la cuvée « Sél...

Nos Accords Mets et Vins de Saison

A l’approche de l’été, découvrez nos accords mets et vins ensoleillés qui raviront vos papilles ! Pour cela nous vous proposons : 1. Des crevettes sautées à l’ail Ce...

Qu’est-ce que les vins de fruits et comment les réaliser ?

A l’arrivée des fruits de saison et des fleurs comestibles, c’est le moment parfait pour créer son vin de fruits ! Les vins de fruits se traduisent par un jus de fruits pressés élevé comme le vi...

Accord mets & vin spécial Fête des Mères

A l’occasion de la fête mère, CAVAVIN vous propose de son accord met et vin fruité ! Pour la fête des mères, CAVAVIN met à l’honneur le Si Irrésistible Rosé. De quoi réveiller les papilles ...

Accords mets & vins spécial St. Valentin

Envie de faire plaisir à votre partenaire ? Découvrez nos accords mets et vins spécial Saint-Valentin ! CAVAVIN vous propose son menu d’amour à la française. T...

Quel vin avec la galette des rois ?

Lors de l’épiphanie le 6 janvier, la galette des rois est à l’honneur ! Mais avec quel vin pouvons-nous la déguster ? Pour accompagner la galette des rois, optez pour un v...

Les étapes de dégustation d'un vin

La dégustation d’un vin se réalise en trois étapes. Tout d’abord, il doit s’analyser à l’œil, ensuite au nez et au palet. Première étape : l'analyse visuelle ...

Qu'est-ce-que le vin bio ?

Chaque année près de 500 nouveaux viticulteurs passent au bio ! La France se place désormais en troisième position des pays producteurs de vins bio dans le monde. En 2018, une augmentation de 63...

Quels plats associer au Beaujolais nouveau ?

Aujourd'hui, on vous donne quelques idées de mets pour accompagner votre vin primeur. Pour ne pas gâcher ce qui aurait pu être une très bonne soirée, mieux vaut ne pas prendre de risque ! Comme ...

A quelle température conserver le vin ?

La température de conservation varie en fonction des vins. Chaque vin possède sa température de conservation et de dégustation. A quelle température conserver votre vin ? Si vous s...

La Factoria Libre del Ron, le rhum « Fusion » du Grand Caraïbe

Qu’ils soient de mélasse ou agricole, du Panama ou du Guatemala, de la Martinique ou encore de la République dominicaine, tous ces rhums ont une histoire à raconter. Ils sont nés à la périphérie de...

Vin & chocolat, un accord évident...

Le vin et le chocolat ont bien plus de points communs que vous ne le pensiez. Les notions de variétés, d’appellations, de terroir, de crus se retrouvent aussi bien dans l’un que dans l’autre. C’est...

2 Chardonnay, 2 Pays, 2 expressions...

Le chardonnay est un cépage qui est connu pour interpréter magnifiquement son terroir. Tant de climats, sols, sous-sols différents feront de chardonnay typiques ! L’un est cultivé...

Des linguines à l'encre de seiche et aux calamars

Envie d'épater vos convives avec un plat original mais très simple à réaliser? Optez pour cette recette de linguine à l'encre de seiche, un plat en apparence étrange, avec ses pates noires et ...

La Gamme Grand Braquet: Exclu CAVAVIN

Empruntons le circuit de la Loire à vélo, longeons le fleuve royal et faisons étape en bord de Loire, sur la commune du Loroux-Bottereau à 20 kms au sud-est de Nantes, à la découverte du Manoir de ...

Les vins de la Vallée de la Loire

Le vignoble du Pays Nantais est le fief du muscadet, premier vin de Loire à acquérir une certaine renommée. Ce vin blanc, très sec, ferme et légèrement iodé fait la part belle aux coquillages et au...

La légende de Saint Patrick et du Whiskey Irlandais

La légende : Saint-Patrick, un moine irlandais, introduisit l’art de la distillation en Irlande après son passage en Egypte et l’importation de l’alambic en 432. Il serait ainsi à l’o...