Vol-au-Vent de Pintade aux Champignons
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Carré d'agneau au pain d'épice
Carré d'agneau au pain d'épice
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
- 1 carré d'agneau de 8 côtes
- 2 tranches de pain d'épices
- 1 cuillère à soupe de curry
- 2 cuillères à soupe d'huile
Présentation
- 1Préchauffez votre four à 180 °C, thermostat 6.
- 2Dans un saladier, mixez les deux tranches de pain d’épices avec la cuillère de curry et les deux cuillères d’huile jusqu’à former une pâte.
- 3Dans un grand plat à cuisson, déposez votre carré d’agneau et recouvrez-le de votre pâte.
- 4Enfournez le plat pour 13 minutes de cuisson.
- 5Taillez les côtelettes et servez-les à la sortie du four. Bonne dégustation !
Votre caviste vous propose l’accord parfait pour le week-end de Pâques ! Le carré d’agneau au pain d’épices accompagné de la cuvée Musardises du Domaine Les Grandes Costes. Ce Languedoc est un vin de plaisir, prêt à boire, gourmand et expressif. Sa dominante Cinsault lui confère une fraicheur et un fruité qui en font un tout terrain des accords mets et vins. Sa bouche est ample, éclatante de fruits rouges et d’épices douces, avec une finale fraîche qui se marie parfaitement au caractère bien trempé de l’agneau et ses épices.
