Comment déguster un vin quand on n’y connaît rien ?

Déguster un vin peut parfois sembler intimidant. Pourtant, il n’est pas nécessaire d’être expert pour se lancer. Pour commencer, trois étapes suffisent : observer, sentir et goûter. L’essentiel est surtout de prendre son temps, de faire confiance à ses sensations et d’apprendre progressivement à mieux connaître ses goûts.

La dégustation n’est pas réservée aux experts

Première chose à oublier : l’idée qu’il faudrait « s’y connaître » pour savoir déguster un vin.

La dégustation ne consiste pas à trouver la bonne réponse ou à ressentir exactement les mêmes choses que les autres. Chacun possède sa propre sensibilité et son propre palais.

Un même vin peut donc provoquer des impressions différentes d’une personne à l’autre. Et c’est tout à fait normal.

Observer, sentir, puis goûter

Pour découvrir un vin simplement, prenez le temps de vous arrêter sur trois étapes.

• Observer : regardez sa couleur, son intensité ou encore ses reflets. Pas besoin d’aller beaucoup plus loin : laissez-vous simplement guider par vos premières impressions.
• Sentir : approchez le verre de votre nez et découvrez ses arômes. Fruité, floral, épicé, boisé… Vous n’êtes pas obligé de reconnaître précisément chaque parfum.
• Goûter : prenez une gorgée et concentrez-vous sur vos sensations. Le vin vous paraît-il plutôt frais, léger, rond, puissant ou vif ?

Le plus important reste finalement très simple : est-ce que ce vin vous plaît ?

Apprendre à reconnaître ce que l’on aime

Plus vous dégustez, plus vous apprenez à identifier vos préférences.

Vous aimez peut-être les vins légers et fruités, les blancs frais et vifs ou au contraire les rouges plus généreux. Inutile de connaître tous les cépages ou toutes les appellations pour commencer à mettre des mots sur vos goûts.

Et si vous ne retrouvez pas les arômes de cerise, de vanille ou d’épices décrits par quelqu’un d’autre, ce n’est pas un problème. Vos propres sensations sont celles qui comptent.

Déguster, c’est avant tout découvrir ses goûts

Déguster un vin, ce n’est donc pas chercher à devenir expert à chaque verre.

C’est prendre le temps d’observer, de sentir, de goûter et, petit à petit, de mieux comprendre ce que l’on aime.

Vous ne savez pas forcément comment décrire vos goûts ? Quelques mots simples suffisent souvent : « j’aime les vins légers », « plutôt fruités », « pas trop boisés » ou encore « avec beaucoup de fraîcheur ».

À partir de vos envies, votre caviste CAVAVIN peut vous guider, vous proposer différentes bouteilles et vous faire découvrir de nouveaux styles, cépages ou appellations.

Pas besoin de parler comme un expert pour parler vin.