Entrez dans l’univers du champagne Mailly Grand Cru.

Les Racines des Champagnes Mailly

 

Au commencement du XVIIIe siècle, les écrits dédiés au vin de Champagne consacrent régulièrement Mailly Champagne parmi les villages les plus éminents de la région.

 

 En 1816, une première classification mondiale des terroirs viticoles voit le jour grâce à l'ouvrage de référence d'André Jullien, auteur de la "Topographie de tous les vignobles connus,". Les vins de France y sont répartis en cinq catégories distinctes, et Mailly est honoré en tant que l'un des six villages de la Marne classés en "Première Classe" en raison de la qualité de ses raisins rouges.

 

Depuis la publication des premières listes de crus en 1911 et 1920, établies par le Syndicat du commerce des Vins de Champagne et les délégués des vignerons, et jusqu'à nos jours, Mailly Champagne demeure invariablement classé en tant que Grand Cru à 100 %.

Un Patchwork Inspirant

Le domaine s'étend sur 70 hectares exclusivement sur le village de Mailly Champagne, dans le Parc Naturel de la Montagne de Reims et est caractérisé par 35 lieux-dits qui dessinent son territoire.  La majorité de ces lieux-dits bénéficie d'une exposition à l'ouest (soleil couchant) et au nord, conférant une fraîcheur unique au Pinot Noir (75%) et une harmonie au Chardonnay (25%). Les vignes reposent sur un sol de craie, conférant une minéralité aux subtilités salines. Cette mosaïque de parcelles offre au Chef de Caves une vaste palette d'expressions et de nuances aromatiques.

 

Une Passion pour l'Excellence

 

Au cœur de son histoire, l'importance des coopérateurs et du village de Mailly se révèle, chaque goutte de champagne portant l'héritage d'une tradition perpétuée. L'investissement dans des équipements de pointe dans les années 2000 a renforcé l'accent sur la vinification parcellaire. Cette passion a abouti en 2017 avec le lancement de la gamme exclusive "Compositions Parcellaires." Les assemblages exceptionnels sont rehaussés par un trésor de vins de réserve, certains vieillis depuis plus de 10 ans. Le Chef de Cave façonne l'avenir en préservant l'excellence et en explorant de nouvelles frontières gustatives.

 

 

Les Engagements de MAILLY Grand Cru

 

Engagé dans la préservation de son patrimoine naturel, le domaine a obtenu les certifications Viticulture Durable en Champagne (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2021. 

Année après année, MAILLY Grand Cru perpétue son engagement en faveur de ses paysages, de ses sols, et de ses vignes, élevant l'expérience du champagne à de nouveaux sommets, où la tradition rencontre l'innovation dans une symphonie de saveurs et d'engagements durables.

 

Les Cuvées présentes en cave :

 

Grand Cru Brut Réserve

75cl 12°

- 

Un œil jaune d’or iridescent, un nez épanoui et fruité, une bouche franche, un vrai sourire. Les bulles exaltent ce vin élégant et fougueux, toujours sensuel, par des notes fruitées, amples et profondes. Les parfums d’un pain légèrement toasté, agrémenté de beurre frais, animent les papilles et les conversations.

 

Grand 

Cru Blanc de Pinot Noir 

75cl 12°- 

Cuvée identitaire du style Mailly, qui associe, dans une grande précision, la fraîcheur délicate des agrumes à une maturité veloutée portée par des notes de fruits exotiques rôtis et de blé mûr. La bouche témoigne d’une vivacité assagie : la chair du vin se fait onctueuse, réveillée par l'énergie des agrumes. L'équilibre se prolonge de manière élancée sur une structure finement épicée qui confère une finale saline désaltérante.

 

Coteaux Champenois Rouge

75cl 12,5°

2014

-

Habillé d’une robe rubis brillante, ce Coteaux Champenois « pinote ». Au nez, les arômes de framboise et cerise sont accompagnés par des notes boisées légères et subtiles. Fraîcheur, salinité et velouté se marient pour créer une bouche tout en équilibre et finesse.

 

Grand Cru Rosé de Mailly 

75cl 12°

-

La maîtrise de la macération apporte une grande finesse à l’univers croquant des fruits rouges. De subtiles notes florales viennent illuminer, dans une ambiance presque printanière, des notes de gourmandise subtilement meringuée. La bouche se montre d’une très belle onctuosité. Les notes de fruits rouges aux senteurs de kirsch se mêlent aux agrumes juteux pour apporter dynamisme et profondeur.

 

Grand Cru Extra Brut

75cl 12°

2016

-

Expression du Pinot Noir qui s’épanouit dans une maturité tourbée. Les notes torréfiées et de fruits à coques suggèrent un univers boisé et épicé porté par une touche spiritueuse plus profonde. La bouche révèle un très beau relief. À l’attaque juteuse des agrumes, la matière se prolonge avec fermeté pour révéler le caractère tonique du vin. Le faible dosage crée une harmonie stimulante à la cuvée.

 

Grand Cru Brut l'Intemporelle

75cl 12°

2016

-

Dans une recherche d’esthétisme et d’élégance, le vin se révèle tout en nuances. Les notes florales s’associent au juteux de fruits blancs et à des zestes d’agrumes pour éveiller, dans un caractère presque printanier, la maturité naissante du millésime. Une effervescence crémeuse vient révéler la matière soyeuse de la bouche. Les agrumes, dans leur caractère tonique, apportent une vitalité qui se prolonge sur une finale saline et crayeuse.

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