A la découverte du Château de Ciffre

Le Château de Ciffre, domaine de 70 hectares dont 36 de vignes, est la seule propriété du Languedoc à s’étendre à la fois en AOP Faugères, AOP Saint-Chinian et AOP Languedoc. A 25 kms de Pézenas, il se situe en un point géologique singulier entre terroirs de schistes et sols argilo-calcaires, au pied du Mont Caroux et du Parc Régional du Haut Languedoc.

 

 

• Un terroir d’exception

 

La variété des terroirs, l’escarpement des parcelles et l’altitude du domaine, combinés à une exposition unique et à la variété des cépages permettent au Château de Ciffre d’exprimer parfaitement ces 3 terroirs d’AOP.

 

A L’œil nu, de part et d’autre du ruisseau qui traverse le domaine, la variété des terroirs entre les différentes AOP se distingue en quelques mètres :

• les schistes de l’AOP Faugères
• les galets roulés et calcaires de l’AOP Saint Chinian,
• les argilo calcaires de l’AOP Languedoc

 

Sur les sols pentus, calcaires ou schisteux, le vignoble offre des paysages d’une beauté sauvage et unique.

 

Il est certifié agriculture biologique en 2019 suite à une conversion entamée en 2015. Le respect de la nature et l’éco responsabilité sont des valeurs fortes de la Maison Lorgeril.

 

Dans cette démarche, les vignes du Château de Ciffre reçoivent régulièrement un troupeau itinérant de moutons et de chèvres qui font de merveilleuses tondeuses naturelles !

 

 

• Une histoire rare

 

 

Le Château de Ciffre est l’un des 6 domaines familiaux de la Maison Lorgeril, dont le berceau historique est le Château de Pennautier, depuis 1620.

 

Ancienne dépendance de la villa romaine de Coujan, située à seulement 2km de là, le domaine fut planté de vignes dès l’époque romaine. Ancien moulin à vent sur la partie haute du domaine, il abritait aussi un moulin à eau au bord du ruisseau Le Taurou.

 

Le Château de Ciffre fut repris en 2007 par Nicolas et Miren de Lorgeril.

 

Depuis lors ils se sont attachés à mener le domaine vers “les sommets”. 

 

En 2010, le Château a reçu le : “Decanter Regional Trophy ” qui consacre le meilleur vin du Languedoc.

 

 

• La signature Lorgeril

 

Le vignoble se situe entre 150 et 300 mètres d’altitude, là où la fraîcheur nocturne permet de temporiser la chaleur diurne, garantissant une maturation lente des raisins et la préservation des arômes.

 

L’altitude marque le style Lorgeril.

 

C’est un élément majeur de l’équilibre des vins, permettant d’exprimer avec finesse et élégance la diversité des terroirs et des cépages. 

 

Les vins sont frais, élégants et sont récompensés chaque année par de multiples médailles aux concours nationaux et internationaux.

 

 

 

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