À la découverte du Château de Mauves

Les origines du Château de Mauves

En 1817, le capitaine Jean Mauve a créé la propriété du Château de Mauves. Ses héritiers Georges et Henri Moreau, négociants reconnus sur la place de Bordeaux, ont valorisé cette propriété. 

D’ailleurs, une bouteille de Château de Mauves 1938 porte la mention “1er cru de Graves”. 

Une relève assurée 

En 1965, la famille Bouche Bernard, héritière de quatre générations de viticulteurs, a repris les six hectares du vignoble.  

Aujourd’hui, issus de cinq générations de viticulteurs, Michel et Véronique BOUCHE gèrent les 28 hectares de vignes dans la prestigieuse appellation Graves, avec passion et savoir-faire. 

Une mosaïque de terroir

Issu de l’agriculture intégrée, le vignoble est constitué de 58 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc et 40 % Merlot. La vinification est en macération longue en cuves thermo régulées, pour extraire le meilleur potentiel des raisins. 

Depuis 2018, la propriété est labellisée Haute Valeur Environnementale.

Les vins disponibles dans votre Cavavin 

La typicité du vin Château de Mauves est à dominante fruitée avec l’expression de petits fruits rouges (cassis, mûres). Au nez, ce sont des arômes de fruits rouges très prononcés (cassis, mûres). Sa bouche est très équilibrée et structurée, les tanins sont fondus et harmonieux. Le vin offre un fruité avec une très belle finale.