A la découverte du Château Valoux

Lié à Château Bouscaut depuis 1929, le Château Valoux est une jolie propriété́ de l’appellation Pessac-Léognan. Ce cru d’une dizaine d’hectares est implanté́ à Cadaujac, à 20 minutes au sud de Bordeaux.

• L’histoire du Château Valoux

En 1992, Sophie Lurton succède à son père Lucien, lui-même aux manettes de ce cru depuis 1979, et s’emploie avec son mari Laurent Cogombles, ingénieur agronome, à extraire le meilleur d’un terroir majoritairement argilo-calcaire. Les vignes du Château Valoux en blanc se composent de sémillon et sauvignon blanc.

En rouge, ce sont le merlot et le cabernet sauvignon, sans surprise, qui constituent la majorité́ des pieds, mais un peu de ​petit verdot​ vient d’y faire son apparition... affaire à suivre !

• La naissance de vins gourmands

Château Valoux est vinifié dans des installations très performantes, les chais ont été entièrement rénovés en 2010.

Les vins rouges sont fermentés à l’intérieur des cuves en inox et béton puis sont élevés dans des barriques de chênes français de 225 litres durant 12 mois.

Les vins blancs quant à eux sont majoritairement vinifiés et élevés en barriques avec bâtonnage durant 10 mois.

Ces processus donnent naissance à des vins gourmands, vivants avec beaucoup de fruits.

• Un havre de paix

Le château, jolie chartreuse du XVIIIème est un gîte 4* accueillant jusqu’à 10 personnes. Entouré d’un joli jardin “de curé” clos et de son vignoble, c’est un havre de paix. Ses grandes pièces colorées et très claires, dotées de cheminées, ravissent ses hôtes qui y trouvent tout le confort souhaité.

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