Vol-au-Vent de Pintade aux Champignons
Lire la suite
Tarte au potimarron et au roquefort
Tarte au potimarron et au roquefort
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 1 pâte brisée
- 20 cl de lait
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupes de crème fraîche
- 150 grammes de comté
- 2 tomates
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Muscade râpée
Présentation
- 1Épluchez votre potimarron, videz-le et découpez-le en cubes.
- 2Hâchez votre oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
- 3Ajoutez vos cubes de potimarron puis laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes tout en ajoutant quelques fois de l’eau pour éviter que la préparation accroche.
- 4Râpez votre comté.
- 5Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le lait et le comté râpé.
- 6Salez, poivrez et ajoutez un petit peu de muscade pour relever le goût de la préparation.
- 7Dans un moule à tarte, étalez votre pâte feuilletée, émiettez votre roquefort sur le dessus et étalez le potimarron cuit grossièrement.
- 8Enfournez la tarte à 200° pendant 30 à 40 minutes. Bonne dégustation !
Pour accompagner cette tarte laissez-vous tenter par la Fleur de Roussanne du Domaine Jean Perrier & fils. Ce vin ample et généreux avec des notes épicés, des notes d'ananas confits et abricotées viendra se mariera parfaitement avec la salinité du roquefort.
