Boeuf Wellington
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Tian de légumes
Votre caviste vous invite à réaliser une recette estivale savoureuse : le tian de légumes. Ce plat coloré aux légumes du soleil est parfait pour profiter des saveurs de l'été. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer ce plat et régaler vos proches.Tian de légumes (4 personnes)
Ingrédients
- 300g de tomates concassées
- 1 gousse d’ail
- 1 gros oignon
- 2 courgettes vertes
- 2 aubergines
- 2 courgettes jaunes
- Huile d’olive
- Sel & poivre
- Thym et feuilles de basilic
Présentation
- 1Préchauffez votre four à 190°C.
- 2Épluchez et ciselez votre gousse d’ail. Faites revenir l’ail dans un filet d’huile d’olive pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez le concassé de tomate. Laissez revenir le tout pendant 15 minutes.
- 3Disposez ensuite cette préparation dans un plat à four rond.
- 4Découpez en rondelles les aubergines, les courgettes et l’oignon.
- 5Disposez-les dans votre plat en alternant à chaque fois une rondelle d’aubergine, de courgette verte, d’oignon, et de courgette jaune.
- 6Versez un trait d’huile d’olive sur vos légumes. Salez, poivrez et ajoutez du thym.
- 7Mettez votre plat au four pendant 25 à 30 minutes.
- 8Ajoutez des feuilles de basilic à la sortie du four.
L'accord parfait salé de cet été : notre Tian de légumes accompagné de l'Ô de Rosé Cuvée Prestige de la Maison Lorgeril !
Les saveurs méditerranéennes du Tian de légumes s'harmonisent idéalement avec ce rosé à la teinte pêche. Le nez intense de fruits rouges et la bouche ample et croquante de ce vin se mêlent à merveille avec les légumes rôtis.
Bon appétit !
