Accord mets & vin spécial Fête des Pères

Surprenez votre papa le jour de sa fête en alliant la cuisine asiatique et le vin français !

Les arômes de fruits noirs et de griottes ainsi que les fines notes de torréfaction de la cuvée « Sélection » du Château du Vieux Parc se marieront parfaitement avec le côté juteux et aromatique du wok de poulet aux légumes.

Recette Wok de poulet aux légumes et au sésame

La recette a besoin de 25 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson et 1 heure de repos.

Pour 4 personnes, vous aurez besoin :

- 1 wok

- 400 grammes d’aiguillettes de poulet

- 2 carottes

- 3 poivrons, un de chaque couleur

- 1 courgette

- 1 grosse poignée de pois

- 2 oignons rouges

- 2 gousses d’ail

- 1 oignon cébette

- Un peu de poivre

- Sauce soja

- Huile de sésame et quelques graines de sésame

Première étape.

Faites mariner votre poulet avec 7 cuillères à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe d’huile de sésame. Recouvrez cela dans un sachet et placez ce mélange au frais durant 1 heure.

Deuxième étape.

Viens le moment de l’épluchage : carottes, oignons, oignon cébette et ail. Lavez ensuite tous les légumes dont vous avez besoin pour réaliser cette délicieuse recette. Coupez les courgettes en morceaux pas trop fins et faites de même pour les carottes. Taillez finement les poivrons ainsi que les pois. Finissez par émincer les oignons rouges, l’oignon cébette et l’ail.

Troisième étape.

Versez dans votre wok une cuillère à soupe d’huile de sésame. Faites revenir à feu moyen les poivrons pendant quelques minutes, ajoutez ensuite la courgette, les pois et les oignons rouges et l’ail. Ajoutez une fois les légumes encore légèrement croquant la sauce soja et terminer la cuisson.

Quatrième étape.

Dans votre wok, retirer les légumes et faites revenir directement votre poulet mariné à feu moyen avec un peu de poivre. En fin de cuisson, rajoutez les légumes par-dessus et mélangez bien.

Cinquième et dernière étape.

Juste avant le service, n’oubliez pas de parsemer le wok de poulet aux légumes de quelques graines de sésame.

CAVAVIN vous souhaite un bon appétit et une excellente fête des pères !