Accord mets & vin spécial Fête des Mères

A l’occasion de la fête mère, CAVAVIN vous propose de son accord met et vin fruité !

Pour la fête des mères, CAVAVIN met à l’honneur le Si Irrésistible Rosé. De quoi réveiller les papilles de votre super maman !

Avec ses arômes floraux et de fruits frais, ce rosé vous garantit une bouche enchanteresse, un artifice de fruits, une entrecroisée de fleurs et de bonbons, aux notes fraîches d’agrumes.

Ce pétillant rosé sera idéal pour accompagner vos apéritifs, vos desserts aux fruits ( par exemple : un tiramisu aux fraises ) et vos glaces.

Pourquoi ne pas accompagner ce délicieux rosé avec un bon dessert ?

Étonnez toutes les mamans en lui préparant un dessert fruité et gourmand !

 

Pour 4 personnes, vous aurez besoin :

-       Une boîte de biscuits cuillère ou de speculoos (c'est vous qui choisissez)

-       500 grammes de fraises

-       250 grammes de mascarpone

-       20 cl de crème liquide entière

-       80 grammes de sucre

-       3 œufs

-       1 citron

-       50 grammes de sucre (pour le sirop)

-       150 ml d’eau (pour le sirop)

-       Menthe, basilic (pour le sirop)

 

 

Préparation du sirop pour vos biscuits cuillères 

Faites chauffer dans une casserole 50 grammes de sucre et 150 ml d’eau. Une fois à ébullition, enlevez la casserole du feu et ajoutez quelques feuilles de menthe et de basilic. Laissez ensuite refroidir pour faire infuser la préparation.

 

Préparation de la crème et des fraises 

1ère étape.

Nettoyez les fraises sous l’eau puis mixez la moitié avec un peu de jus de citron pour obtenir un coulis

 

2ème étape.

Découpez l’autre moitié des fraises en petits cubes ou lamelles

 

3ème étape.

Fouettez le mascarpone, la crème, et le zeste de citron jusqu’à obtenir une crème bien épaisse réservez dans un bol.

 

4ème étape.

Fouettez les 3 œufs dans un saladier avec le sucre jusqu’à ce que ce mélange devienne léger et mousseux.    

 

5ème étape.

Rajoutez cette dernière préparation à la préparation de la crème mascarpone.

 

6ème étape.

Le dressage

 

C'est maintenant l'heure du dressage ! Dressez votre beau tiramisu en alternant coulis et morceaux de fraises, biscuit culières trempés dans le sirop ou speculoos et la crème. Répétez l’opération jusqu’en haut de votre récipient.

 

Vous avez désormais toutes les clés en main pour réussir célébrer la fête des mères comme il se doit !