À la découverte du Château Haut Bages Libéral !

Le Château de Haut-Bages Libéral est un domaine viticole situé dans l'appellation Pauillac de la région bordelaise en France. Il porte le nom de la famille Libéral qui en était propriétaire au début du 18ᵉ siècle. Le vignoble s'étend sur une superficie de 30 hectares et produit principalement des vins rouges à base de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Il se compose de trois lieux-dits entourant d'autres Grands Crus Classés. Le domaine a été classé Grand Cru Classé en 1855. 

Le Château de Haut-Bages Libéral appartient à la famille du même nom depuis plusieurs générations et est classé Cinquième Cru Classé dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Le château et ses vignobles ont connu plusieurs rénovations et modernisations au fil des ans, notamment l'utilisation de techniques de viticulture biologique et biodynamique.

C’est avec l'arrivée de Claire Merlaut en 2000 que la situation de Haut-Bages Libéral a enfin commencé à évoluer en sa faveur. Elle a planté des pieds de cabernet-sauvignon pour exploiter pleinement le potentiel du domaine.

Claire raconte aujourd'hui encore avec beaucoup d’émotion et de fierté, une anecdote liant les familles Merlaut et Lurton avant qu’elle n’épouse Gonzague Lurton : 

Sa mère Bernadette prenait conseil auprès de Lucien Lurton pour ses compétences en viticulture. Quant à Lucien Lurton, il a conseillé à son fils Gonzague de se rapprocher de Jacques Merlaut pour ses compétences commerciales. Ayant repris le flambeau de sa mère Bernadette, Claire est ainsi issue de la 2ᵉ génération de femmes propriétaires de Cru Classé de 1855.

Situé à Pauillac, la pointe la plus haute de la désignation topographique de Bages, le climat tempéré océanique doux et humide assure un niveau de rendement constant pour les vignes. Le millésime 2019 est considéré par Michel Bettane comme le vin le plus abouti et harmonieux depuis un demi-siècle. 

Selon la Revue du Vin de France, le vin du Château Haut-Bages Libéral est considéré comme « un Pauillac en dentelles », accompagnant parfaitement les viandes rouges et les plats raffinés. La présence de calcaire dans le vignoble ajoute de la fraîcheur et de l'élégance au vin. De plus, le vin bénéficie d'un élevage en jarres de porcelaine de Limoges, ce qui le rend unique parmi les grands crus classés de 1855.

Les vins du Château de Haut-Bages Libéral à retrouver chez votre caviste :

La Fleur Haut-Bages Libéral AOP Pauillac : 

Second vin du Château Haut-Bages Libéral. En bouche, les tanins sont fins et mûrs. Belle expression de fruits noirs. La finale est longue et ronde. Le vin est très agréable à boire.

Il s’accorde idéalement avec des viandes en sauce, gibier.

Château Haut-Bages AOP Pauillac Grand Cru Classé : 

La dégustation dévoile un vin intense et sombre doté d'un bouquet riche. Des notes de fruits noirs et de pruneaux. Une structure corsée et tannique. Il dévoile la maîtrise du domaine en matière de culture et de vinification.

Il s’accordera parfaitement avec des viandes en sauce et canard confit.