Le Bellini floral

Une revisite délicate du Bellini, portée par la fraîcheur et le perlage du Millesimato Vino Spumante. Les notes florales du sureau et la douceur de la pêche blanche composent un cocktail élégant, léger et résolument estival. Une recette raffinée où la fraîcheur fruitée s’équilibre parfaitement avec la finesse des bulles.

Ingrédients

Pour 1 cocktail

• 12 cl de Millesimato Vino Spumante
• 4 cl de purée de pêche blanche
• 1 cl de sirop de fleur de sureau
• Quelques gouttes de jus de citron
• Glaçons

Le déroulé

1. Préparer le verre

1. Refroidir une flûte ou un grand verre à vin avec quelques glaçons.

2. Ajouter les ingrédients

1. Verser la purée de pêche blanche dans le verre.
2. Ajouter le sirop de fleur de sureau.
3. Incorporer quelques gouttes de jus de citron.

3. Compléter avec le Millesimato

1. Verser délicatement le Millesimato bien frais afin de préserver le perlage.

4. Mélanger

1. Mélanger doucement à l’aide d’une cuillère afin d’homogénéiser le cocktail sans casser les bulles.

5. Service

1. Servir immédiatement bien frais.

Le vin utilisé dans ce cocktail

Millesimato Vino Spumante

Vin mousseux italien · 11°

Inspiré de la tradition de la famille Pronol, ce vin mousseux italien séduit par son style délicat et rafraîchissant. Issu d’un assemblage de Glera, Chardonnay et Pinot blanc cultivés sur des sols calcaires, il dévoile un perlage fin et persistant ainsi qu’un profil aromatique élégant.

Le nez s’ouvre sur des notes de camomille, de pomme, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, la fraîcheur et la vivacité apportent beaucoup d’équilibre et de légèreté. Dans ce cocktail, il prolonge naturellement les arômes floraux et fruités de la pêche blanche et du sureau, pour un ensemble harmonieux et particulièrement estival.